О воздушных воздушках.Мммм.....родом из детства точно.Искусно приготовленные меренги - это не просто безе, но, кажется, кусочки самих облаков, такие легкие и воздушные. По прихоти кулинара они то хрустяще рассыпаются, то остаются чуть влажными и тягучими внутри при подрумяненной верхушке.Выпекают самое хрустящее безе, половинки которого можно прослоить вареньем, которое можно покрошить в сливочный крем и тому подобное.